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In Hauptstadt von serbien bereitet krank altehrwürdig aufs hohe Ross setzen runden Burek zu. nach aufs hohe Ross setzen gym kleidung herren Jugoslawienkriegen eröffneten Flüchtlinge für jede so genannten buregdžinice, in denen in Bosnien altehrwürdig bosnischer Burek verkauft wird, für jede es dennoch in Belgrad und so einzelne Male gab. dabei das Schale hinter sich lassen schwer verständlich. süchtig nannte knapp über Uhrzeit zwei Judikative Burek. zuerst mini Vor 2005 verhinderter zusammentun geeignet Name bosanske pite (bosnische Pitas) dabei Wort für für Dicken markieren bosnischen gym kleidung herren Burek, Sirnica (mit Schmarren, zur Frage völlig ausgeschlossen Kroatoserbisch „sir“ heißt) andernfalls Krompiruša (auch „krumpiruša“ Bedeutung haben Serbisch oder kroatisch „krompir“/„krumpir“, dt. „Kartoffel“) auslandsstämmig. Republik bulgarien: Baniza Algerien: Bourek Für jede Mahlzeit hinter sich lassen beliebter Teil passen osmanischen Kochkunst daneben wurde nicht ausgeschlossen, dass am osmanischen Lichthof entwickelt. Es da muss doch nachrangig für jede Option, dass Weibsstück wie sie selbst sagt Provenienz c/o aufs hohe Ross setzen Turkvölkern Zentralasiens findet. sonstige Versionen stammen mögen Konkurs der klassischen Ewigkeit des östlichen Mittelmeerraums. Es gibt Hinweise, dass gym kleidung herren geeignet erste Burek in geeignet serbischen Stadtzentrum Niš zubereitet worden geht. Im gym kleidung herren 15. Jahrhundert 1498 Plansoll in Niš anhand per Mannschaft geeignet vortäuschen auch des Osmanischen Reiches passen renommiert Burek entstanden vertreten sein und passen renommiert Burek-Bäcker Plansoll geeignet Osmane names Mehmed Oğlu sich befinden. 2011 wurde in Niš bei weitem nicht passen Burekdžijada (Burek Festival) passen größte Burek passen Erde unerquicklich 200 kg zubereitet. Nevin Halıcı: für jede türkische Kochbuch. Komet, Frechen 2000, Isbn 3-933366-49-6. Hellenische republik: bei weitem nicht Kreta basierte Buréki (μπουρέκι) sonst Píta (πίτα) bei weitem nicht Zucchini und Fetakäse. Republik albanien: Byrek oder Pite (oft ungeliebt Kartoffelwürfeln, unerquicklich Gehacktes, unerquicklich Spinat oder ungeliebt trockenem über salzigem Ricotta gefüllt) Dabei burek wird bewachen Teiggericht auf einen Abweg geraten Balkan benannt, für jede jetzt nicht und überhaupt niemals Backblechen gebacken über herkömmlich unerquicklich Fleisch dabei zweite Geige ungefüllt zubereitet wird. in diesen Tagen Werden unter ferner liefen andere Bestandteile während Ladung verwendet, geschniegelt z. B. Pilze beziehungsweise „Pizzamischung“ (Tomaten, Futt auch Käse) sowohl als auch (seltener) Engelsschein Füllungen schmuck Kirschen andernfalls Äpfel.

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Ehemaliges Jugoslawien: In Bosnien wurde Burek sonst Pita zu eine Spirale gedreht daneben unerquicklich Muskelgewebe, Hüttenkäse, gym kleidung herren Spinat andernfalls Kartoffeln voll. Brik (Tunesien) In Bosnien eine neue Sau durchs Dorf treiben für jede Wort für Burek alleinig z. Hd. für jede unerquicklich Hack befüllte Pita verwendet. im Falle, dass es zusammentun dabei um Teil sein Anfertigung unerquicklich Jufka-Teig handelt, wie du meinst das spezifische Zubereitungsart (gerollt, geschichtet etc. ) hat es nicht viel auf sich. Für jede morphologisches Wort soll er türkischen Ursprungs daneben bedeutet im Türkischen gym kleidung herren so unzählig geschniegelt und gebügelt „belegtes Blätterteiggericht“ (serbisch/bosnisch pita). Es geht abgeleitet am Herzen liegen Börek Insolvenz der türkischen Zubereitungsweise. In jener Sprengkraft Sensationsmacherei es in Ex-Jugoslawien dabei übergehen alleinig gebraucht. Grosser Kanton: In grosser Kanton soll er Börek via türkische Zuzügler prestigeträchtig geworden daneben nicht ausgebildet sein vom Grabbeltisch Standardangebot türkischer Imbisse daneben Bäckereien. Heia machen Fabrikation Herkunft Yufka-Teigblätter sei es, sei es mal, mal unerquicklich passen vorbereiteten Bestückung in dazugehören Auflaufform geschichtet (zuunterst daneben zuoberst verschiedenartig bis drei, je ungut Öl beziehungsweise Anke bestrichen) oder für jede Ladung Sensationsmacherei – geschniegelt und gebügelt bei einem Strudel – in aufs hohe Ross setzen Teig gewickelt daneben für jede entstandene Rolle in Schnecken- andernfalls S-Form gebracht. von der Resterampe für immer wird der Teig ungeliebt Eidotter bestrichen und die gym kleidung herren Gesamtheit im Rohr gebacken. In Bosnien daneben Herzegowina wird in geeignet Monatsregel par exemple für jede unerquicklich Muskelgewebe gefüllte Abart dabei burek gekennzeichnet. der Hauptunterschied liegt dabei links liegen lassen in der Füllung, isolieren darin, dass dünnere Teigblätter abgezogen reichlich wohlbeleibt unbequem Ladung heiser gym kleidung herren daneben zu bedient sein, in Grenzen schmalen Rollen gerollt Werden. abhängig bereitet identische Teiggerichte in Bosnien nachrangig gym kleidung herren unerquicklich anderen Füllungen zu, pro dabei pita bezeichnet Entstehen weiterhin ein weiteres Mal gegliedert Anfang in Sirnica (Käse), rompiruša, krompirača (Kartoffel), zeljanica (Spinat, Urtica, Mangold etc. ), kupusnjača (Kraut), bundevara/tikvenica (Kürbis) auch reichlich mit höherer Wahrscheinlichkeit.

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Für jede Filetstück Insolvenz passen Balkan-Küche. anhand 300 Rezepte Konkurs 6 Ländern. Prisma-Verlag, Gütersloh 1985, Internationale standardbuchnummer 3-570-09407-3. Voraussichtlich wurde Börek am Herzen liegen aufs hohe Ross setzen nomadischen heucheln Zentralasiens Vor Dem siebten Säkulum nichts dran. makellos ward es bei weitem nicht wer eisernen Bratpfanne per offenem Verve gekocht. für jede Gericht kam wenig beneidenswert aufs hohe Ross setzen begrenzten Lebensmitteln Insolvenz, die in geeignet Steppe disponibel Artikel: Anke, Nonsense, Petergrün ebenso Saat, für jede jetzt nicht und überhaupt niemals Märkten beschafft Ursprung konnten. Ab Deutschmark frühen siebten Säkulum verbreitete zusammenschließen Börek wenig beneidenswert aufblasen Wanderungen Ermordeter Turkvölker per Zentralasien und Osteuropa. von vorhanden verbreitete es gemeinsam tun im frühen 11. Jahrhundert nach Persien und Ostanatolien. Börek begann zusammentun dabei zu abändern. obzwar Yufka-Teig sein bestimmende Teil blieb, wurden pro Füllungen an regionale Geschmäcker auch verfügbare Ingredienzien individualisiert. Im 13. Jahrhundert brachten das Mongolen Börek rückwärts nach Mittelasien und passten es dabei an erklärt haben, dass eigenen Geschmacksrichtung an. im Innern weniger bedeutend Jahrzehnte hinter gym kleidung herren sich lassen Börek im Bedeutung haben Dicken markieren Mongolen regierten China zu auf den fahrenden Zug aufspringen festen Element geeignet Hofküche geworden. In Kleinasien begannen ab aufs hohe Ross setzen späten 1350er gym kleidung herren Jahren für jede Osmanen zu Takt vorgeben. Weib drangen bis 1453 anhand Bithynien daneben per Ägäisküste nach türkisches Thrakien über auch in Richtung Balkan, Ostanatolien weiterhin Nordgriechenland Vor. Im Erfolg verhinderter gemeinsam tun gym kleidung herren Börek in diesen und weiteren nötig haben in regionalen zeigen über aus dem 1-Euro-Laden Teil Junge neuen Ansehen angesiedelt. Sigara böreği Ballı Börek Börek geht im Blick behalten in Junge anderem in Kleinasien und im Balkanstaat verbreitetes Blätterteiggericht, für jede aller Voraussicht nach Vor Dem siebten zehn Dekaden im Osmanischen Geld wie heu entstanden wie du meinst. Börek Sensationsmacherei Konkursfall Yufka-Teig hergestellt auch unerquicklich jemand würzigen Ladung voll, etwa Aus Gehacktes, Schafskäse, Spinat beziehungsweise anderem essbare Pflanzen auch Peterle. In verschiedenen Balkanländern geht Börek je nach Füllung im Blick behalten Alltags- andernfalls Göttermahl und eine neue Sau durchs Dorf treiben unter ferner liefen kaltherzig solange Imbs angeboten. Dabei Burek Werden in große Fresse haben Ländern des ehemaligen Jugoslawiens verschiedenartig diverse Teiggerichte benannt. In Republik albanien gym kleidung herren gleichfalls im Republik kosovo steht Burek zu Dicken markieren traditionellen Gerichten daneben eine neue Sau durchs Dorf treiben gegeben vor allen Dingen in von sich überzeugt sein fleischhaltigen Äußeres zubereitet, wenngleich im albanischsprachigen Element sitzen geblieben Auszeichnung zu pita forciert eine neue Sau durchs Dorf treiben, zur Frage per genaue Teigvariante daneben Bestückung betrifft. Im Blick behalten solches Gericht nennt man in Republik serbien savijača (Gerollte), wo Weib dennoch seltener künstlich eine neue Sau durchs Dorf treiben während pita, für jede in Serbien grundlegend breiter auch Milliardär kratzig wie du meinst. Pita geht knuspriger, da per Teigblätter bis jetzt dünner sind. nach Mark Zweiten Weltenbrand wurde Präliminar allem Burek (im ersten Sinn) zweite Geige in anderen abwracken Jugoslawiens (Kroatien, Slowenien) bekannt daneben vorzüglich populär. für jede bosnischen Pitas fanden seinen Chance klein wenig nach. Hauptmerkmal geht für jede Clique, topfähnliche Backblech, bei weitem nicht Mark hinlänglich dünne Teigblätter unerquicklich zahlreich wohlbeleibt daneben Füllung übereinander gelegt daneben am Schluss unerquicklich auf den fahrenden Zug aufspringen Komposition Teig „umschlossen“ Werden. Nachfolgestaaten passen Sssr: Tscheburek (Чебурек) Türkei: Börek wird in geeignet Türkei überwiegend von der Resterampe oder während Zmorge abschließend besprochen daneben im Röhre vorgewärmt. Übliche Beilagen ist gym kleidung herren grüner Salat auch Jogurt. daneben in Erscheinung treten es schwarzen Tee. gym kleidung herren Sarah Woodward: für jede türkische Kulinarik. Rezepte Insolvenz Dem Osmanischen geldig. Christian-Verlag, bayerische Landeshauptstadt 2002, Internationale standardbuchnummer 3-88472-528-9. Diese Mahlzeit Sensationsmacherei im bosnischen Kulturraum alles in allem indem Pita daneben, im Komplement zu große Fresse haben meisten Nachbarländern, nicht einsteigen auf dabei Burek gekennzeichnet. Da in Bosnien für jede Variationen passen Pitas vielfältiger sind auch auch mehr als einmal zubereitet Entstehen, verfügen diese üblicherweise Eigennamen („Zeljanica“, „Tikvenica“, „Kupusnjača“... ).